Ramazan girip, oruca baslayinca cesit cesit yemek aklima gelmeye basladi :-)
Ac olunca artik yapmasindanda üsenmiyorum...gerci bu bir, iki kisilik oldugu icin fazla yorucu olmadi.
Malzemeler
- 4 su bardagi un
- 1 su bardagi su
- 1 yumurta
- 2 cay kasigi tuz
Ic harci
- 4 patates
- 1 bas sogan (isterseniz)
- 2 cay kasigi pul biber
- tuz
- karabiber
Sosu icin
- sarmisakli yogurt (1 sarimsak, yogurt, tuz)
- tereyagi
- nane
- pulbiber
Tencereye patatesleri bütün olarak koyun, üzerini kapatacak kadar su doldurun ve patatesler pisene kadar kaynatin.
Pisince suyunu dökün, patatesler soguyunca soyun ve catalla ezin.
Sogan katmak isterseniz, sogani ince ince dograyip katin, sonra diger baharatlarida katip karistirin.
Hamur icin un, tuz ve yumurtayi bir kaba koyup, suyu unun üzerine serperek yogurun. Sert ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yogurun. Bezelere ayirin, 3-4 mm kalinliginda acin. 2x2 cm'lik kareler halinde kesin.
Hazirladiginiz ici karelerin üstüne koyun.
Bohca veya ücgen seklinde kapatin.
2 litre suyu biraz tuz katip kaynatin, kaynayan suya hazirlanilmis mantilari koyun. Pisene kadar kaynatin (15-20 dakika).
Pisen mantilari suyun icinden cikarin.
Sosu icin sarimsagi soyup ince ince dograyin, yogurda karistirin, dilerseniz tuzda koyun.
Tereyagini tavada eritin pul biberi katin.
Sicak sicak yemek tabagina koyun, üzerine yogurtlu sosu döküp, pul biberli tereyagindan koyun ve nane serpin.