denizdekum

2007-01-14T09:48:00.000-08:00

Yilin basindan bu yana yine Viyanada bulundugum icin malesef geri döndügümde evde pek fazla yiyecek yokdu. Benimde hic ama hic alisverise gitme niyetim olmadigi icin evde bulunanlardan patatesli pizza yapdim. Tarifi portakalagacinda görmüstüm, zannedersem aynisini yapmadim, cünkü ben evde bulunanlardan aklimda kalan tarife göre yapdim.

Malzemesi

2 Patates
1 domates
1 tutam maydonoz
yarim sucuk
rendelenmis kasar
zeytinyag
tuz

Patates, domates ve sucugu soyup küp seklinde dograyin. Maydonozu yikayip dograyin. Tavada yagi kizdirip patatesleri orta hararetli ateste karistirarak kizartin, pismelerine bes dakika kala domates, maydonoz ve sucugu ilave edin. Dilediginiz kadar tuz katin.

Sonra hepsini bir tepsiye veya bor cama koyup üzerine rendelenmis kasari serpin. 200 derecede isinmis firina sürün, kasar eriyince, yani 5-10 dakika sonra yemeginiz hazirdir.

Sebzeli som baligi

2007-01-05T00:40:00.000-08:00

Balik yemek ne kadar saglikli olsada sik yapmadigim yemekdir...agiz tadima göre tarifini bilmedigim icin galiba...aslinda cok basit hazirlanan yemeklerdendir.
Bu sekli hosuma gitti

Malzemesi

Som baligi
ince fasulye
kücük domatesler
zeytin
patates
zeytinyag
tuz
limon

Bir tencerede 1 litre kadar su kaynatin.

Patatesleri soyup, yikayin sonra dograyin. Zeytinyag ve tuzla karistirip tepsiye dizin, önceden isitilmis 220 derecedeki firina sürün.

Kenarlari kirilmis ve yikanmis fasulyeleri kaynamis suyun icinde 5-10 dakika kaynatin.
Domatesleri kücük parcalara dograyin. Zeytinlerin cekirdeklerini cikarip ikiye bölün.
Fasulyeyi süzün.
Domates ve fasulyeyi zeytinyag ve tuzda karistirin.
Baligi yikayip tuzlayin.
Tepsinin bir tarafina baliklari dizin diger tarafina fasulye, domates ve zeytinleri koyun.Üzerine bol limon sikin.

Patateslerin yanina firina sürün.

Patatesler 25-30 dakikaya kadar piser, balik ve sebzeli tepsi 15 dakikada pismis olur.

Bayram & Yeni Yil

2006-12-29T02:14:00.000-08:00

Kurban Bayraminiz kutlu olsun

2007 yili icin bütün mutluluklarin sizin olmasini dilerim

Kasarli sucuklu ekmek

2006-12-14T09:04:00.000-08:00

Pazar günü kahvaltilari icin mükemmel bir ekmek...baska hicbirseye ihtiyac yok, yaninada cay...nefis...

Malzemesi

Hamur icin

Maya
Su
tuz
un

Ic malzemesi

haslanmis yumurta
Pastirma/ Sucuk
Parmesan peyniri (rendelenmis)
Basilikum (Feslegen/Reyhan otu)
Mozarella/ Kasar

zeytinyag

Hamuru yapmak icin mayayi sicak su ile eritin, bir cay kasigi tuz ilave edin ve su ve un ile hamur halini alana kadar yogurun.

Üzerini elbezi ile örtüp mayalanmasini bekleyin (30 dakika).

Ici icin yumurtayi haslayin. Yumurtayi soyup dilimleyin. Diger malzemeleride aynen dilimleyin.

Hamuru bütün olarak acin, 15 cm genisliginde, 40 cm uzunlugunda. Kalinligi 0.5 cm kalinliginda olsun.

Hazirladiginiz ici (Parmesan Peyniri haric) hamura serin en sonunda rendelenmis parmesan peynirinden üzerine serpin. Sonra rulo halinde kapatin ve üzerine biraz zeytinyag sürüp önceden isitilmis firinda (220 derece) üzeri kizarana kadar pisirin.

Bulgurlu patates toplari

2006-12-08T08:51:00.000-08:00

Uzun zamandir 'Orient' adli yemek kitabindaki bu tarifi denemek istiyordum. Sonunda yaptim ve cok güzel bir tarife daha sahip oldum.
Ben aksam tv karsisinda abur cubur yerine böyle birsey yiyebilirim diye düsünürken, yaptikdan sonra bununda kalori bakimindan o diger yediklerimden asagi kalmayacagina karar verdim.

Ben tarife pul biberi ilave etdim.

Malzemesi

400 gr patates
tuz
200 gr Bulgur
1/2 et suyu tableti (veya sebze)
1 sogan
1 sarimsak
50 gr kaymak
1 yumurta
1-2 yemek kasigi un
dogranmis maydonoz
tuz, karabiber, pul biber
yag

Bulguru et suyu tabletiyle bir tencerede kaynatin, kaynayinca ocakdan alip suyun icinde 15 dakika suyu cekmesini bekleyin.

Patatesleri soyup tuzlu suda 15 dakika kaynatin. Süzdükden sonra daha sicak halleriyle rendeleyin.

Sogan ve sarimsagi kücük küpler halinde dograyin. Bulgurun sonunda kalin suyunu akitin. Sicak patates rendesini ve bulguru sogan, sarimsak, kaymak, yumurta, un ve maydonoz ile karistirin. Dilediginiz kadar tuz, karabiber ve pul biber ilave edin.

Karisimin sogumasini bekleyin. Soguyunca karisimdan kücük toplar yapin.

Yagi derin bir tencerede kaynatin ve yapdiginiz toplari icinde kizartin. Cikarinca yagini emmesi icin mutfak kagidinin üzerine koyun.

Dilediginiz gibi soguk veya sicak servis yapin.

Yogurtlu Makarna Salatasi

2006-12-07T13:48:00.000-08:00

Dün evden calistim, evden calismak ne kadar güzel olsada bir sorunla karsilasyorsunuz...ögle yemegi vakti gelince size güzel bir yemek hazirlamis biri olmuyor malesef.
Hem calisiyorsunuz, hemde arada cabuk bir yemek yapma mecburiyetindesiniz veya abur cuburla doymaya calisirsiniz. Bu defa aklima yogurtlu makarna salatasi geldi, makarnalar ben calisirken pisti bende nasil olsa evdeyim diye bol bol sarimsak kattim :-)

Malzemesi

Makarna
Yogurt
tuz
sarimsak

Dilediginiz kadar makarnayi kaynamis suya koyup pisene kadar kaynatin. Yogurda tuz ve ezilmis/kücük dogranmis sarimsagi ilave edip karistirin.

Makarnalar pisince suyunu süzün ve soguyana kadar bekletin.

Soguyunca yogurdu üzerine dökün.

Patates Salatasi

2006-12-06T18:30:00.000-08:00

Bir arkadasimda yemisdim patates salatasi onu hic unutmadim...o zaten patatesin ustasidir...bizim yaptigimiz patates salatalarindan cok daha güzeldi...o zamandir hep aklimda yine patates salatasi yapmak...nasip bugüneymis...her ne kadar arkadasiminkine benzetmeye calistiysamda onunki kadar tatli olmadi

Malzemeler (tek kisilik)

2 patates
1 kücük sogan
maydonoz
1 tursu salatalik
tuz
karabiber
pul biber
limon
yag

Patatesleri pisene kadar kaynatdikdan sonra soyup, ezin. Sogan, maydanoz ve salataligi kücük kücük dograyip ilave edin ve agzinizin tadina göre baharatlardan ve limon ve yagdan katip hepsini karistirin.

Ispanakli Risotto

2006-11-18T10:39:00.000-08:00

Bu sabah, cogu cumartesiler yaptigim gibi, yine Jamie'nin programini izledim...haftanin yorgunlugundan anca o programlar bitene kadar kendime geliyorum....sagolsunlar artik almanyanin, avusturyanin ve isvicrenin tv kanallarinda gösteriyorlar...pespese izliyorum...
Bugün yaptigi yemeklerden bir tanesi risotto idi...benimde canim cekti..ciktim gerekli malzemeleri aldim
veeeeee isteeee risotttooooo...

Risotto

Risotto tarifini önceden yazmistim bu defa pirincler yari pismis hale gelince 1 demet ispanagi dograyip icine kattim. Pirincler tam pisene kadar ispanakda pismis oldu.

Patates Dolmasi

2006-11-13T01:00:00.000-08:00

Malzemesi

4 Patates
2 Sogan
2 kasik salca
tuz, karabiber
bir tutam maydanoz
1 kasik tereyag
zeytinyag
1 cay bardagi pirinc

Sogani yemeklik dograyip tavada zeytinyagda kavurun. Pirinci yikayin ve sogana ilave edin.

Tereyag, tuz, karabiber ve dogranmis maydanozu ilave edip hepsini kavurun.

Icini oydugunuz patatesleri bu karisimla doldurup tencereye dizin.

2 bardak suya tuz, salca ve 1 kasik zeytinyag ilave edip karistirin, patatesleri dizdiginiz tencereye koyun (suyu patateslerin beline gelecek kadar ilave edin).

Kaynayana kadar yüksek ateste kaynadikdan sonra kisik ateste pisirin.

Patlican Kavurmasi

2006-10-29T15:40:00.000-08:00

Bu aralar annem benim yanimda kaldigi icin, yemek yapma isi geldigi gibi anneme kaldi...veeee annemin kavurmacik yemeklerinden biri...

Malzemesi

2 patlican
2 sogan
3 yesil biber
bir tutam maydanoz
salca
1 cay kasigi tereyagi
3 kasik zeytinyag
tuz
pul biber
1 dis sarimsak
karabiber
kisnis

Patlicani alaca soyup, kare kare dograyip tuzlu suya koyun ve 15 dakika bekletin.

1 litre suyu tencerede kaynatin, icine bir tane biberi atin (patlicanlar haslanirken kararmasin diye) ve biraz tuz atin. Kaynayan suya patlicanlari koyup pisene kadar kaynatin. Sonra Patlicani süzün ve soguk sudan gecirin.

Zeytinyagini tavada kizdirin dogranmis sogan ve yesil biberi kavurun baharatlari, tereyagini ve salcayi ilave edin.

Patlicanlarin suyunu sikip tavadaki sogan ve biberlere ilave edin. En son dogranmis maydonozlari ilave edip, yarim saat kisik ateste arada karistirarak kavurun.

Bayraminiz kutlu olsun

2006-10-22T05:58:00.000-07:00

Hepinizin Ramazan Bayramini en icten dileklerimle kutlarim

Pirasa yemegi

2006-10-20T09:15:00.000-07:00

Uzun zamandir pirasa yemegi yapmamistim, hem cabuk yapilabilen bir yemektir... (ilk ögrendiklerimden) .. hem severim...

hemde pirasa buralarda devamli bulunan sebzelerden biri ... uzun zamanda buzdolabinda, kötü olmadan, benim gibi ise gidenleri yapilmasi icin bekler :-)

Malzemesi

1 Pirasa
1 havuc
2 veya 3 tatli kasigi pirinc
bir tutam maydanoz
salca
tuz, karabiber
yag
yarim litre (3 bardak) su
limon

Pirasa ve havucu 1cm kalinliginda dilimlere dograyip yikayin.
Tencerenin tabanini kaplayacak kadar yag koyun, yag kizinca salcayi ve dogranmis pirasa ve havuclari ilave edip kavurun. Sonra yikanmis pirincleri ve dogranmis maydanozu ilave edin.
Biraz daha kavurdukdan sonra, suyunu ve baharatlari katin.
Yüksek ateste kaynamasini bekleyin, sonra pisene kadar düsük ateste birakin.
Servis yapmadan önce tabakdaki yemege limon sikin.

Flammende Herzen - yanan kalpler

2006-10-16T20:20:00.000-07:00

Ben kücükken, yeni gelmistik almanyaya, annemle ikimizin cok cani sikilirdi. O zamanlar tek cocukdum, kimseyide tanimazdik. Canimiz sikilinca mahallede biraz dolasmak icin evden cikardik. Gezerkende mahallemizdeki kücük firindan birer tane 'Flammende Herzen' alirdik.
Cok nefisdi tadi...
Zaman sonra firin kapandi...ben büyüdüm...baska islere daldik, evden ayrildim...ve o kadar sevdigimiz bu kekden yemek aklimiza gelmez oldu...
...simdi bu etkinlik icin yine aklima onlar geldi...
Gerekli malzemenin bir tanesini malesef bulamadigim icin tam orijinal tadini almadi ama cok yakindi...
Sizede tavsiye ederim, hem cok kolay yapimi, hemde tadlari cok güzel...

Tarifini Marions Kochbuchda buldum http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0787.htm

Malzemesi

200 gr tereyag
70 gr pudra sekeri
50 gr nisasta
1 paket vanilya sekeri
1 yumurta
210 gr un
120 gr Nougat (ben yerine Kuvertür kullandim)
100 gr Kuvertür

Tereyagi, pudra sekeri, nisasta ve vanilya sekerini karistirin, ama sakin kabartmayin (kabartirsaniz, pisirirken dagilirmis) ben onun icin yavas yavas cirptim.
Yumurtayi ilave edin ve yine karistirin, sonra unu ilave edip yavas yavas karistirin.

Elde etdiginiz hamuru yildizli uclu sikma torbasina doldurun.

Tepsinize kagit serin.

Tepsiye kücük kalpler sikin, mesafe birakin kalplerin arasinda.

200 derece isitdiginiz firinda 13-15 dakika pisirin.
Kenarlari pembelesince cikarin (kendisi beyaz kalmali).

Kalpler soguyana kadar, kuvertürü isitin. Iki kalbin arasina biraz kuvertür sürerek birbirine yapistirin (Asil burada isitilmis Nougat sürülüyor arasina, iste ben malesef bulamadim) . Sonra kalpleri yariya kadar kuvertüre daldirin.
Kuvertür soguyana kadar bekletin.

Cay veya kahve ile ikram edin.

Geri döndüüm

2006-10-13T10:00:00.000-07:00

On gündür isim dolayisiyla Viyanadaydim...bugüne kadar sik sik gittigim ama hic gezmeye vakit bulamadigim bir yerdi. Bu defa gezmek, viyanayi görmek icin iki gün daha ekledim. Ve coook güzel, viyana cok güzel bir sehir, havada güzeldi...insanlar aksamlari cafe'lerde disarda oturup güzel havanin tadini cikariyorlardi. Sehir tarihden kalan binalarla dolu, hepsi en güzel sekilde restore edilmis...firsatiniz olursa...gezip görmeye deger...

Kabak Mücveri

2006-09-28T13:17:00.000-07:00

bir kac defa denedim, olmamisti ... genellikle tavada kizartirken dagiliyordu..bu defa oldu bende hemen tarifini yazmaya karar verdim

Malzemeler:

2 kabak
20 gr. beyaz peynir
2 yumurta
3 corba kasigi un
Maydanoz
Tuz
pul biber

Kabaklari rendeleyin (kaba, cok ince olmasin). Bütün malzemeleri bir kapta karistirin. Daha sonra tavada yagda kizartin.

Patatesli Manti

2006-09-24T08:04:00.000-07:00

Ramazan girip, oruca baslayinca cesit cesit yemek aklima gelmeye basladi :-)
Ac olunca artik yapmasindanda üsenmiyorum...gerci bu bir, iki kisilik oldugu icin fazla yorucu olmadi.

Malzemeler

4 su bardagi un
1 su bardagi su
1 yumurta
2 cay kasigi tuz

Ic harci

4 patates
1 bas sogan (isterseniz)
2 cay kasigi pul biber
tuz
karabiber

Sosu icin

sarmisakli yogurt (1 sarimsak, yogurt, tuz)
tereyagi
nane
pulbiber

Tencereye patatesleri bütün olarak koyun, üzerini kapatacak kadar su doldurun ve patatesler pisene kadar kaynatin.
Pisince suyunu dökün, patatesler soguyunca soyun ve catalla ezin.
Sogan katmak isterseniz, sogani ince ince dograyip katin, sonra diger baharatlarida katip karistirin.

Hamur icin un, tuz ve yumurtayi bir kaba koyup, suyu unun üzerine serperek yogurun. Sert ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yogurun. Bezelere ayirin, 3-4 mm kalinliginda acin. 2x2 cm'lik kareler halinde kesin.

Hazirladiginiz ici karelerin üstüne koyun.
Bohca veya ücgen seklinde kapatin.

2 litre suyu biraz tuz katip kaynatin, kaynayan suya hazirlanilmis mantilari koyun. Pisene kadar kaynatin (15-20 dakika).
Pisen mantilari suyun icinden cikarin.

Sosu icin sarimsagi soyup ince ince dograyin, yogurda karistirin, dilerseniz tuzda koyun.
Tereyagini tavada eritin pul biberi katin.

Sicak sicak yemek tabagina koyun, üzerine yogurtlu sosu döküp, pul biberli tereyagindan koyun ve nane serpin.

Patlicanli peynir soslu Makarna

2006-09-15T08:38:00.000-07:00

Salata Ye ye acemilikden katilamadim...insallah bu defa Makarna Ye'ye katilabilirim :-)
Aslinda cok sevdigim ispanak soslu bu güne kadar lokantada yedigim makarnayi yapmak istiyordum. Iki defa ispanak aldim, ikisindede ben yapana kadar kötü oldular ...nasip degilmis..
Bu defa bende patlicanli yaptim ... nefisdi...malesef diledigim kadar yiyemedim..doydum :-)
Umarim sizinde hosunuza gider

Malzemeler

1 patlican
350 gram makarna
250 gram isvicre peynirlerinden (Gruyere, Bündner Bergkäse vs gibi, herhangi kuru peynir kullanilabilir)
250 ml vollrahm (kaymak/krema)
tuz
karabiber
yag
su

1 litre suya biraz tuz katip kaynatin.

Patlicani alaca soyup kücük kareler seklinde dograyin. Tuzlu suda bekletin 10 dakika (kara rengi cikiyormus).

Bu arada peyniri rendeleyin.

Bir tavada yagi kizdirip patlicanlari orta hararetli ateste kizartin. Kizardikdan sonra yagini süzün.

Kaynamis suya makarnalari koyup pisene kadar kaynatin. Pistikden sonra süzün ve makarnaya biraz yag katin (birbirine yapismamalari icin)

Tavaya kaymagi koyup kaynatin (dikkat, süt gibi aniden tasiyor), sonra atesten alin ve rendelenmis peynirleri ve kizarmis patlicanlari karistirin icine.

Önce makarnayi sonra hazirladigimiz sosu tabaga koyun...afiyetle yiyin.

Cranberryli Biscotti

2006-09-11T09:58:00.000-07:00

Malzemeler

2 su bardagi kurutulmus cranberry
yarim su bardagi su
2 tatli kasigi kabartma tozu
yarim tatli kasigi tuz
1 su bardagi toz seker
3 su bardagi un
4 yemek kasigi margarin
4 yumurta
3 yemek kasigi toz seker
2 tatli kasigi vanilya
1 bardak badem (soyulmus ve dogranmis)

Hazirlanması:

Cranbberileri ve suyu tavada arada karistirarak 8 dakika pisirin.
Tavadaki sudan 2 yemek kasigi ayirin.

Cranberryleri süzün.

Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Yagi ve 1 su bardagi sekeri cirpin. 3 yumurtayi ekleyin. Ayirdiginiz vişne suyunu ve vanilyayi ilave edin.

Unlu karisimi yavas yavas ekleyip vişneleri ve bademleri karistirin. Hamur elinize yapisirsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamuru 30cm x 5cm boyutlarinda rulo hallerine getirin, 1 cm kalinliginda olana kadar bastirin. Tepsiye kagit serip aralarinda bosluk birakarak yerlestirin. Cırpılmıs yumurtayı üzerlerine sürün ve toz sekeri serpin. 200 derecede isitilmis firina sürün.
35dak. pisirin. Pisince firin teline alip 20 dakika sogutun.
Rulolari 1 cm kaliliginda parcalara kesin. Parcalari tekrar tepsiye koyup 150 dereceye aldiginiz firinda iki tarafinida 10 dakika pisirin. Tamamen sogutup servis yapin.

Lahmacun

2006-09-02T13:31:00.000-07:00

Hamurun malzemesi

500 g un
1 maya
1 cay kasigi tuz
su

icin malzemesi

500 g kiyma
1 sogan
1 yemek kasigi biber salcasi
maydonoz
2 dis sarimsak
2 domates
karabiber
tuz

Mayayi bir kac kasik suda eritin, geri kalan hamur malzemesini karistirip suyu yavas yavas ekleyerek hamur halini alincaya kadar yogurun.

Hamurun üzerini islak elbeziyle kapatip, yarim saat bekletin

Icin malzemelerini ince ince dograyip karistirin

Hamuru kücük yuvarlaklar haline getirip, tek tek acin yarim santim kalinliginda olana kadar.

Üzerine icden sürün

yagli tepsiye koyup 220 derece isinmis firinda pisirin

Haluz

2006-09-01T01:57:00.000-07:00

Haluzü sicak sicak yemesini cok severim, cerkez kökenli oldugumuz icin evimizde bu 'cerkez böregi' zaman zaman yapilirdi.
Eski zamanlarda köyde 50-100 tanesini yaparlarmis, dügünlere giderken bazi misafirler haluz götürürmüs.
Haluzun ceviz ve sekerliside yapilir.
Ben peynirlisini severim ve buralarda kalabalik yasamadigim icin,
50 degil en fazla 5-10 tane yapilir ;-)

Hamur Malzemesi

1 yemek kasigi yogurt
1 cay kasigi tuz
500 gr un
su

Ic Malzemesi

beyaz peynir
maydanoz

yag - kizartmak icin

Yogurt, tuz ve biraz un karistirilarak devamli un ve su ekleyip yogurarak hamur elde edilir.

Hamurlar kücük parcalar halinde yuvarlanir ve ince acilir.

Acilmis hamurun yarisi peynir ve maydanoz karisimi ile doldurulur.

Hamur ikiye katlanarak, resimde göründügü gibi kapatilir.

Tavada bol yag koyup kizdirilir, kizgin yagda haluzler iki tarafi kizarana kadar pisirilir.

Et ve pilav

2006-08-29T05:27:00.000-07:00

aksam isden gelince en basit yapabilinen sicak yemeklerden biri ve cok lezzetli

Malzemesi

- Et
- salca
- tuz, kara biber
- sarimsak
- yag

- Pirinc
- su
- tuz
- yag

Malzeme miktarini yazmadim, cünkü istediginiz kadar yapabilirsiniz.
Baharatlar ve yag dilediginiz kadar koyarsiniz.
Eti kücük kücük dograyin, yagi tencerede isitin salcayi ve dogranmis sarimsagi ve eti katin, biraz karistirdikdan sonra üstünü kapatacak kadar su koyun, tuz ve kara biber ekleyin. Su kaynadikdan sonra kisik atesde et pisene kadar pisirin.

Pirinci ilik suda 10 dakika durdurun, yagi tencerede isitinca pirinci tencereye koyun biraz yagda kavurun pirincin ästünü kapatacak kadar su koyun, tuzu ekleyin. Su kaynadikdan sonra cok kisik atesde pilav suyu cekene kadar pisirin.

Tatil

2006-08-23T08:16:00.000-07:00

Gecen hafta kardeslerimle Antalya Belekde tatil yaptik. Oradayken TV'de Laradaki Kum Heykel Sergisini tanittilar...bizde gelmisken görelim dedik.

Dünyanın çeşitli ülkelerinden heykeltıraşların yaptigi kum heykellerin ana teması Anadolu Efsaneleri ve sergi 10 Haziran – 30 Eylül 2006 tarihleri arasında açık olacak.

Sergi cok hosuma gitti...malesef coook sicakdi, aksam veya sabah daha erken gidilmeliydi... ama sanatcilarin yetenegine hayran kaldim.

Krem karamelli kek

2006-08-21T05:49:00.000-07:00

Portakalagaci devamli izledigim ve cok sevdigim bir site... Haticenin yaptigi krem karamelli keki bende uzun zaman düsündükden sonra denedim.
Ilk yaptigimda cok güzel oldu, hic sorun cikmadi.

Ikinci defa yaptigimda aceleye geldi herhalde...malesef olmadi...

Tarifini Portakalagacindan alabilrsiniz:

Portakalagaci Krem karamelli kek

Dana etli salata

2006-08-11T23:24:00.000-07:00

yaz aylarinda en cok bu salatyi yemeyi sevdigim icin 'salata ye' icin size bu salatayi tarif etmek istedim

Salata Malzemesi

yesil salata (marul vs.)
1 domates

Salata sosu

Aromat (tuz ot)
tuz
karabiber
2 yemek kasigi hardal
1 yemek kasigi sirke
3 yemek kasigi yag
2 yemek kasigi mayonez

Et ve sosunun malzemesi

tuz
karabiber
kekik otu
1 yemek kasigi hardal
1 sarimsak
dana eti
3 yemek kasigi yag

Eti bütün parca olarak bütün malzemeleri karistirip yaptigini sosun icinde bekletin.

Bu arada...

Salatayi, domatesi yikayip dograyin.

Salata sosununun malzemelerini karistirip salatayla karistirin.

Tavada yagi kizdirip eti icinde kizartiyorsunuz, sonra eti dilim dilim kesin.

Salatayi tabaga koyup et dilimlerini üzerine dizin.

... afiyetle yiyin.

'Jamie' Ekmegi

2006-08-05T23:02:00.000-07:00

Ne zamandir bu ekmegi bir daha yapmak istiyorum sonra havanin sicakligindan baska yemekler bilhassa salatalar yapiyordum. Bugüneymis nasip, nasil olsa havada cok kapali ve yagmurlu ....

Cumartesi günleri Jamie Olivernin programini izlemeye bayilirim televizyonda...bu ekmegi o programlarin birinde yapti...adini hatirlamadigim icin, bende artik bu ekmege 'Jamie' Ekmegi diyorum.

Hamur icin malzeme

500 gr un
1 maya
250 ml su
1 tatli kasigi tuz

Mayayi ilik suda eritiyorsunuz, sonra icine tuz ve unu katip hamur seklini alana kadar yoguruyorsunuz.

Hamurun üstünü islak elbeziyle kapatip (üstü kurumasin diye) bir saat bekletiyorsunuz.

Icinin malzemesi

Antipasti cesitleri
zeytin (tasi cikarilmis)
2 mozarella
rendelenmis parmesan peyniri
tuz
kara biber
pul biber

Antipasti cesitleri (kurutulmus biber, domates ve patlicani tuzlu sarimsakli yagin icinde kavanozda satin alabilirsiniz). Ben patlicani hazir bulamadigim icin. Patlicani ince dilimledim, iki tarafina yag ve tuz sürüp firinin izgarasinda kizarttim.

Ic malzemesinde mozarella ve parmesan haric digerlerini istediginiz gibi degistirebilirsiniz.

Bütün hamuru tek bir kare seklinde aciyorsunuz, kalinligi 1-2 cm olana kadar.

Hamurun bir tarafina mozarellayi parcalayip siradan diziyorsunuz

Hamurun diger bos yerini dogranmis diger malzemeyle dösüyorsunuz.

Sonra hepsinin üzerine baharatlari ve parmesani serpiyorsunuz.

Mozarellali tarafindan baslayip rulo halinde ceviriyorsunuz.

En son ruloyu 5 cm dilimlere bölüyorsunuz ve kesik tarafinin üzerine otutturarak yaglanmis tepsiye diziyorsunuz.

180 derecede 30 saat pisiriyorsunuz